Domaine

Caves Ouvertes le samedi 20 mai 2017

Vignoble familial de 60 ares situé sur la commune de Meinier à Genève, le domaine d'En Bruaz a été créé en 2006 avec la volonté de produire des vins de qualité en respectant les traditions viticoles. De la production de plants de vigne à la mise en bouteille, Grégory et Maurice Favre s'orientent vers une passion commune... Le vin.

Nous mettons en priorité la tradition du travail manuel. Les travaux de taille, d'ébourgeonnage, d’effeuillage et d’égrappage sont réalisés manuellement. Les travaux sont ainsi plus précis et adaptés à chaque cep tout en limitant le passage de la machine. La vendange est bien sûr elle aussi manuelle, en petite cagette et les grains sont rigoureusement triés sur le cep et à la cave.

La vinification est réalisée en limitant l'usage de la pompe. Le travail de pigeage est réalisé manuellement et la mise en bouteille se fait par gravité au domaine sans collage.

La caveau de dégustation est ouvert les vendredis de 17h30 à 19h00 ou sur rendez-vous.

Formulaire de commande de vins en ligne